Cách làm súp cua thơm ngon bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi với các nguyên liệu làm súp cua như thịt cua biển, xương gà, thịt gà, trứng, bắp (ngô), nấm,…
Món súp cua thơm ngon bổ dưỡng
Súp cua không chỉ là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, súp cua còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Các dưỡng chất có chứa trong món súp cua bao gồm Protein, sắt, canxi, photpho, kẽm, các Vitamin A, B, C,…
Bài viết này Món ngon 4 mùa sẽ hướng dẫn bạn 3 cách nấu súp cua đơn giản tại nhà với các nguyên liệu chính như thịt cua biển, xương, thịt gà, trứng gà, trứng cút kết hợp với ngô, bột năng và các loại nấm ngay sau đây!
Tóm tắt nội dung
1/ Cách nấu súp cua thập cẩm
Cách nấu súp cua truyền thống kiểu thập cẩm đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phù hợp với mọi lứa tuổi. Trước tiên chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu nấu súp cua
- Thịt cua biển: 500 gam (khoảng 2 – 3 con)
- Ức gà nguyên xương: 300 gam
- Đậu xanh sạch vỏ: 150 gam
- Đậu Hà Lan và ngô non: 100 – 200 gam
- Nấm hương: 100 gam
- Trứng gà: 3 – 4 quả
- Trứng cút: 10 – 20 quả
- Bột năng: 50 gam
- Cà rốt, rau ngò, hành phi,…
- Các gia vị: Muối, dầu mè, bột nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm súp cua tại nhà
Công thức nấu súp cua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đem ức gà rửa sạch với chút muối để khử hết mùi. Sau đó, cho ức gà cùng ít lát gừng vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút, rồi vớt ra riêng phần thịt và phần xương ức. Bạn cho lại phần xương vào nồi rồi tiếp tục hầm để lấy nước dùng nấu súp cua, riêng phần thịt hãy xé nhỏ để riêng.
Đối với thịt cua biển, đem rửa sạch rồi thả vào nồi nước hầm xương gà. Nấu được khoảng 15 phút, cua đã chín thì vớt ra chờ nguội bớt rồi tách lấy phần thịt cua xé sợi nhỏ.
Trứng cút, đem luộc chín rồi bóc vỏ.
Nấm hương ngâm với nước lạnh trong khoảng 20 phút hoặc có thể ngâm với nước nóng khoảng 5 – 10 phút để nấm nở mềm. Sau đó rửa lại với nước thật sạch rồi cắt sợi.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Hành, ngò rí nhặt rửa sạch sẽ để ráo nước.
Bước 2: Cách nấu soup cua
Xương gà sau khi đã hầm được khoảng 1 tiếng bạn vớt ra, cho cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, nấm hương vào để nấu. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
Tiếp đến, đập trứng gà ra chén, khuấy đều và cho từ từ vào nồi súp.
Hòa tan bột năng với nước rồi rót từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh quện cho món súp cua. Lưu ý, bạn vừa cho nước bột năng vào vừa khuấy để không bị đứng dưới đáy nồi.
Cuối cùng, bạn cho thịt cua, gà xé sợi, trứng cút luộc đã bóc vỏ vào cùng. Bây giờ bạn múc súp cua ra chén, chế thêm chút dầu mè và rau ngò rí cắt nhỏ cũng chút tiêu xay lên trên rồi cùng cả nhà thưởng thức được rồi.
Cách làm súp cua truyền thống
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu súp cua gà chỉ với 2 bước đơn giản tại nhà. Đây sẽ là một món ăn rất tốt vào những buổi sáng sớm hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều thơm ngon hấp dẫn rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Cách nấu súp gà, các nguyên liệu nấu súp gà ngon đơn giản
- Giò sống là gì? Nguyên liệu, cách làm giò sống ngon tại nhà
2/ Cách làm súp cua trứng bắc thảo
Món súp cua bắc thảo cực kỳ hấp dẫn với phần súp dậy mùi thơm, thịt cua biển ngọt thanh, phần ngô, cà rốt mềm, đặc biệt là vị trứng bắc thảo mặn mặn thú vị.
Nguyên liệu làm súp cua
- Thịt cua biển xé sợi: 300 gam
- Giò sống: 300 gam
- Xương ức gà: 300 gam
- Măng tây: 200 -300 gam
- Nấm hương: 100 gam
- Trứng gà: 2 – 3 quả
- Trứng cút: 10 – 20 quả
- Bột năng: 50 gam
- Các gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu mè.
- Hành, tỏi, tóc tiên, rau ngò rí,…
Cách nấu súp măng cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò sống và thịt cua đã xé sợi trộn đều với các gia vị như muối, tỏi, hành băm nhỏ, hạt nêm, tiêu xay. Sau đó, tiến hành vo thành từng viên tròn vừa ăn.
Măng tây đem ngâm với nước muối pha loãng, rồi loại bỏ phần xơ bên ngoài rồi thái nhỏ.
Tóc tiên bạn cần ngâm trước đó với nước lạnh, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhuyễn.
Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ.
Bước 2: Hướng dẫn nấu súp cua
Cho phần xương ức gà đã rửa sạch vào nồi để hầm lấy nước. Lưu ý không đập đậy nắp nồi, khi nước sôi dùng muỗng vớt hết phần bọt trắng nổi ở trên để nồi nước được trong hơn.
Hầm xương được khoảng 30 phút thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa rồi cho các viên thịt cua, giò sống cùng với măng tây vào nồi súp.
Đập trứng gà ra chén, đánh tan rồi từ từ đổ vào nồi súp. Tiếp tục cho lần lượt tóc tiên, bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào. Khi súp đã sánh quện lại, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc súp ra chén và cho thêm trứng bắc thảo lên trên, thêm hành phi, ngò rí và tiêu xay vào rồi thưởng thức. 
Súp cua trứng bắc thảo thơm ngon đậm vị
Như vậy là bạn đã hoàn thành thêm cách nấu súp cua bắc thảo thơm ngon bổ dưỡng tại nhà chỉ với vài bước làm đơn giản. Nếu có thời gian bạn có thể chuẩn bị món súp cua này cho bữa sáng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
3/ Cách nấu súp cua cho bé
Nguyên liệu làm súp cua cho bé
- Thịt cua biển: 500 gam (khoảng 2 – 3 con)
- Xương ống heo hoặc xương ức gà: 1kg
- Thịt ức gà: 200 – 300 gam
- Đậu xanh sạch vỏ: 150 gam
- Đậu Hà Lan, cà rốt, ngô, đậu cô ve, nấm hương: 300 gam
- Trứng gà: 3 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Bột năng: 50 gam
- Các gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè
- Rau ngò rí, hành phi
Cách làm súp cua rau củ cho bé
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương ống heo rửa sạch, trần qua với nước sôi. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi cho vào nồi để hầm với 2 lít nước trong khoảng 30 phút. Khi nước sôi bạn vớt hết phần bọt nổi ở trên và đun với lửa vừa.
Cua biển rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó vớt ra, chờ nguội bớt rồi tách lấy phần thịt rồi xé thành sợi. Phần ức gà bạn cũng làm tương tự.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Trứng gà đập ra chén, tách lấy lòng đỏ rồi đánh tan.
Nấm hương, ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm để nở mềm rồi rửa rửa thật sạch và thái nhỏ. Bột năng hoàn tan đều với nước lọc.
Bước 2: Nấu súp cua cho bé
Xương ống sau khi hầm bạn vớt hết ra, cho các loại rau củ đã sơ chế và thái nhỏ vào nồi nước xương hầm để nấu cho chín mềm.
Tiếp đến, cho thịt cua và thịt gà xé sợi, trứng cút vào, rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho luôn phần lòng đỏ trứng gà và bột năm vào khuấy nhẹ đều để tạo độ sánh và thơm béo hơn cho món súp. Bây giờ bạn súp ra chén để nguội bớt rồi cho bé ăn. Đối với người lớn bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay, rau ngò, ớt sa tế rồi thưởng thức. 
Súp cua cho bé
Kết bài
Trên đây là 3 cách nấu súp cua ngon tuy đơn giản nhưng có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. với phần thịt cua biển ngọt thanh tự nhiên, kết hợp các nguyên liệu đi kèm tạo nên một món súp cua có nước súp sánh và trong, thơm ngon nóng hổi cùng chút vị cay nhẹ của tiêu xay, rau ngò giúp món thêm trọn vị.
Món ngon 4 mùa chúc bạn có thêm những món súp ngon hấp dẫn để bổ sung dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình mình!
, nấm,...){kind=link}