Vào những ngày hè oi nóng, canh bầu là một trong những món canh khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Bầu là loại quả lành tính, trong bầu có chứa nhiều nước, vitamin, C, B6, canxi, kẽm, sắt, kali, magie, phốt pho, natri,… rất tốt cho sức khỏe.
Canh bầu nấu tôm là món ăn đơn giản dễ nấu, chỉ với nguyên liệu chính là bầu kết hợp các nguyên liệu như tôm, thịt băm, trứng,…. bạn sẽ có ngay một món canh vừa mát vừa bổ.
Tóm tắt nội dung
1/ Bầu nấu gì ngon?
Với tác dụng làm ổn định huyết áp, kiểm soát nồng độ đường máu, cung cấp nước, giảm táo bón, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da,… Bầu được các bà nội trở sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.
Vậy, rau bầu đất nấu với gì, quả bầu nấu món gì? Bầu thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dân dã hàng ngày trong các bữa ăn như món canh như canh bầu nấu tôm, canh bầu nấu thịt, canh cua nấu bầu, canh bầu nấu trứng, canh bầu ngao, bầu nấu xương, nấu canh bầu chay, cá lóc nấu canh bầu, canh trai nấu bầu,… Món hấp như bầu hấp cá lóc, hay bầu xào trai, bầu luộc, lẩu bầu,….
Bài viết này món ngon 4 mùa đặc biệt chia sẻ với bạn đọc cách nấu canh bầu với tôm, thịt băm ngon đậm vị như ngoài hàng!
2/ Cách nấu canh bầu ngon
Cách nấu bầu với tôm không hề khó, đây là món ăn thanh mát, thơm ngon dễ làm. Bạn có thể nấu canh bầu tôm khô hoặc tươi đều rất ngon. Cùng vào bếp nhé!
Cách nấu canh bầu với tôm
Nguyên liệu làm canh tôm nấu bầu
- Bầu: 1 quả
- Tôm tươi: 150g
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Hành lá: Vài nhánh
- Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
Các bước làm canh tôm nấu với ruột bầu
Bước 1: Cách gọt bầu
Bạn cạo sạch vỏ bầu rồi rửa sạch. Dùng dao băm nhiều nhát sâu vào quả bầu để có được những miếng bầu nhỏ hoặc bạn có thể thái thành sợi.
Bước 2: Sơ chế tôm
Tôm, bóc bỏ vỏ, phần đầu và lấy chỉ đen trên lưng, rồi rửa sạch. sau đó cho vào cối, cùng với chút hạt nêm rồi giã dập, hoặc bạn có thể băm nhỏ tùy ý.
Bước 3: Cách nấu canh tôm bầu
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím đã băm, rồi cho tôm vào xào, đảo nhanh tay, khi thấy tôm chuyển màu đỏ thì cho vào nồi khoảng 400ml nước, đun sôi. Bạn nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Nước tôm sôi được khoảng 5 phút bạn vớt phần bọt nổi lên trên, rồi thả bầu vào. Bạn nấu canh bầu sôi khoảng 1 phút thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh bầu nấu tôm thơm ngon, với phần nước canh ngọt, ngọt giòn của tôm, bầu không quá nhũn. Đây là món ăn phù hợp để ăn với cơm trắng và cà muối.
Cách nấu canh bầu với thịt
Ruột bầu có ăn được không? Câu trả lời ở đây là ruột bầu vẫn có thể ăn được nhé. Nếu quả bầu quá già thì phần hạt nó sẽ bị cứng chúng ta không nên ăn, những đối với những quả bầu non bạn có thể sử dụng cả phần ruột sẽ rất tốt. Vì vậy khi mua bầu, bạn nên chọn những quả bầu non hoặc vừa, không nên chọn quả bầu quá già.
Nguyên liệu nấu canh bầu thịt băm
- Bầu: 1 quả
- Thịt lợn nạc: 200g
- Hành tím: 1 – 2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Rau mùi
- Các gia vị: dầu ăn đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.
Các bước làm canh bầu thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách thái bầu, bạn nạp vỏ, bỏ ruột (hoặc có thể ăn cả ruột nếu muốn, nhất là những quả bầu non) và cắt thành miếng nhỏ, đây là cách thái bầu nấu canh cơ bản nhất.
Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, rồi băm hoặc xay nhuyễn. Sau đó ướp với chút hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Nấu canh bầu thịt băm
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi dầu rồi cho hình tím vào phi vàng thơm. Tiếp đó, cho thịt băm đã ướp vào xào đều tay. Khi thịt đã hơi săn lại thì thả bầu vào đảo chung. Nêm gia vị hạt nêm, bột ngọt sao cho hợp khẩu vị.
Nhìn thấy bầu hơi tái thì cho một lượng nước vừa đủ vào, đợi nước sôi hãy nêm lại một lần nữa. Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi vào nồi và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã thành công với cách làm món canh bầu nấu thịt băm vừa thanh mát vừa ngon bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
3/ Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách nấu món canh bầu với tôm, thịt băm ngon đậm vị. Hãy bổ sung thêm món canh bầu vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình mình nhé, đặc biệt là vào những ngày hè oi nóng. Canh bầu sẽ giúp mọi thành viên trong gia đình bạn xua tan bớt cảm giác nóng bức.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon với món canh bầu chúng tôi vừa chia sẻ!
