Mướp là một loại quả được dùng để chế biến nhiều món canh ngon khác nhau trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Canh mướp có vị thanh mát, giúp bồi bổ, là món canh lý tưởng giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày hè oi nóng.
Mướp hương có tác dụng gì? Mướp làm gì ngon? Để tận dụng hết những công dụng của mướp, bạn hãy tham khảo các cách nấu canh mướp với lạc, mồng tơi, thịt băm, tôm ngon tuyệt đỉnh ngay sau đây nhé!
Tóm tắt nội dung
1/ Mướp hương có tác dụng gì?
Mướp không chỉ là loại quả dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, điều kinh, chỉ đới, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch,….
Trong quả mướp có chứa rất nhiều nước, canxi, photpho, sắt, protein, beta-caroten, lipid, xenlulo, B1, B2, B6, C,… Ngoài khả năng chống viêm, mướp còn có tác dụng chống lại các nếp nhăn và làm đẹp da, giúp hỗ trợ trong việc điều trị các chứng đau họng, ho, hen suyễn, viêm tuyến má, đau răng, đau lưng, tắc sữa, đau bụng kinh, viêm bàng quang,….
Nghe qua một số tác dụng của quả mướp, hẳn bạn cũng muốn bổ sung món ăn từ mướp vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình đúng không.
2/ Mướp hương nấu món gì ngon
Ngoài các món canh từ mướp như canh mướp nấu tép, canh mướp nấu chay với nấm, canh mướp nấu mồng tơi, canh mướp nấu lạc, canh mướp nấu hẹ, canh mướp nấu nghêu, canh mướp nấu hột vịt lộn, canh mướp nấu tôm, canh mướp hương cua đồng, hay nấu canh mướp không,…. Chúng ta cũng có thế chế biến các món ngon từ mướp như mướp xào tỏi, mướp xào tôm, mướp xào giá đỗ, mướp xào trứng, mướp xào lạc, mướp xào thịt, mướp xào lòng, mướp xào nấm, mướp xào ếch hay mướp xào gan,…..
Bài viết này, món ngon 4 mùa đặc biệt chia sẻ với bạn đọc một số cách nấu mướp bình thường nhưng cực ngon cho các bà nội trợ, cùng tham khảo ngay nhé!
3/ Cách nấu canh mướp
Với vị thanh mát, giải nhiệt, giúp bồi bổ cơ thể, canh mướp được là món ăn thường ngày của nhiều gia đình. Cùng liệt kê và tìm hiểu các cách nấu canh mướp thơm ngon tại nhà nhé!
Canh mướp nấu tôm
Cách nấu canh mướp với tôm vô cùng đơn giản, dễ nấu và không cần tốn nhiều nguyên liệu cũng như thời gian chế biến
Nguyên liệu làm mướp nấu tôm
- Tôm tươi: 250g
- Mướp hương tươi: 1 quả
- hành lá: 3- 4 nhánh
- Hành tím băm: 2 củ
- Các gia vị thông dụng
Cách nấu canh mướp
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn lột vỏ tôm, lấy bỏ phần chỉ trên lưng, rồi rửa sạch. Bạn có thể để nguyên con hoặc đập dập, băm nhỏ tùy ý.
Mướp dùng dụng cụ gọt để gọt sạch vỏ, rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím thì cho tôm vào và đảo 2 – 3 phút. Sau đó cho 500 – 700ml nước vào, đun sôi.
Bước 3:
Khi nước sôi, bạn hớt bọt rồi thả mướp vào, đun sôi từ 3 – 5 phút, nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi thả hành lá vào và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món mướp nấu canh đơn giản.
Xem thêm:
- Cách nấu canh rau ngót thịt băm ngon ngọt dễ làm tại nhà
- 2 Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc và miền nam cực ngon
Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu nấu canh mướp lạc
- Mướp hương: 2 quả
- Lạc: 50g
- Ngò rí: 1 nhánh
- Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu.
Chế nấu canh mướp lạc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mướp, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Lạc rửa qua với nước rồi cho vào cối giã nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho lạc vào đảo đều khoảng 2 phút để lạc dậy mùi. Sau đó, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đậy nắp lại và đun sôi. Khi nước sôi bạn vớt bỏ bọt nổi ở trên, rồi nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối và thả mướp vào cùng.
Khi nước sôi lại bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều rồi đun thêm khoảng 1 phút nữa. Bây giờ bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn, rồi múc canh ra tô và cho ngò rí, tiêu xây vào nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Cách nấu canh mướp thịt băm
Nguyên liệu làm canh mướp thịt băm
- Mướp non: 2 quả
- Thịt nạc thăn: 100g
- Giò sống: 100g
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 – 3 nhánh
- Các gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính
Cách chế biến canh mướp nấu thịt băm
Bước 1:
Thịt nạc băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành rồi cho thịt băm vào xào chín tới, nêm vào 1 thìa bột canh, sau đó đổ vào 1 chén nước lọc và đun sôi.
Bước 2: Khi nước sôi, bạn viên từng viên giò sống thả vào nồi canh đang sôi, rồi hạ lửa đun sôi khoảng 3 phút.
Bước 3: Mướp, gọt vỏ và rửa sạch. Thái thành miếng vừa ăn. Hành lá, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Khi giò sống đã chín, bạn thả mướp hương vào và đun sôi khoảng 2 – 3 phút để mướp chín, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Rồi cho hành lá vào và múc canh ra tô để dùng bữa được rồi.
4/ Kết bài
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về mướp nấu món gì ngon, tác dụng của mướp và cách nấu các món canh ngon từ mướp đơn giản nhất. Vào những ngày hè oi nóng, các món canh có thể xem như là vị cứu tinh của nhiều bữa ăn, trong đó canh mướp là món ăn cực kỳ tốt cho mỗi thành viên trong gia đình bạn.\
Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng cùng món canh mướp tự nấu ngay tại nhà nhé!
